Càtering escolar: què inclou i què no hi hauria de faltar
Contractar un servei de càtering escolar implica molt més que seleccionar els menús i acordar un preu per comensal. Entre l’elaboració dels àpats i el moment de servir-los intervenen la planificació de les racions, el transport, els controls de temperatura, la gestió de les dietes especials i la coordinació del personal. Per als centres educatius, […]
App de menjador escolar: menús, avisos i comunicació clara amb les famílies
Una eina per reduir dubtes en el dia a dia del menjador Una família vol saber què hi ha per dinar. Una altra necessita avisar d’una absència. El centre rep una consulta sobre un rebut. La coordinació del menjador ha de confirmar assistències. I, mentrestant, el servei ha de continuar funcionant amb ordre. En aquest […]
Menjadors escolars: com es gestiona la traçabilitat i la seguretat alimentària
Cada dia, els menjadors escolars preparen i serveixen aliments a desenes o centenars d’infants. Per fer-ho amb garanties, no n’hi ha prou amb dissenyar un menú equilibrat o mantenir la cuina neta. Darrere de cada plat hi ha un sistema de controls que permet supervisar l’origen dels aliments, la seva conservació, l’elaboració i el servei. […]
Menú de menjador escolar: requisits, diferències i com evitar menús només de paper
Què és realment un menú de menjador escolar? Un menú de menjador escolar no és només una graella mensual amb primers, segons i postres. És una eina de planificació alimentària, organització del servei i educació en hàbits saludables dins del centre educatiu. Quan una família, una AFA o un equip directiu revisa el menú del […]
Càtering per a menjadors escolars: quan té sentit i quan convé cuina in situ
Una decisió que va més enllà del menú Escollir entre càtering transportat i cuina in situ no és només decidir on es cuina el dinar. És definir com s’organitzarà una part essencial de l’espai de migdia: la logística, els temps, el personal, la comunicació amb les famílies i la capacitat de resposta davant incidències. Per […]
Normes del menjador escolar i bons hàbits
La importància de les normes al menjador escolar Quan es parla de normes del menjador escolar, sovint es pensa en una llista de regles bàsiques: seure bé, respectar els torns, no cridar, rentar-se les mans o mantenir un cert ordre durant l’àpat. Tot això forma part del dia a dia, sí. Però, per a nosaltres, […]
Menú escolar equilibrat pel dia a dia
Què hi ha darrere un bon menú escolar Parlar d’un menú escolar equilibrat no consisteix només a quadrar aliments dins d’un calendari mensual. Tampoc no n’hi ha prou de dir que un menú és saludable perquè inclou verdura, llegums o fruita. Segons la nostra experiència, dissenyar bé un menú per a un menjador escolar exigeix […]
Com ha de ser un bon menjador escolar
Claus d’un bon menjador escolar/Per què el menjador escolar és molt més que un servei Parlar de menjador escolar avui ja no és només parlar de menús, safates o torns de migdia. Per a nosaltres, el menjador forma part del dia a dia del centre i té un impacte molt més ampli del que de […]
L’importantància del rentat de mans en una cuina col·lectiva
El Grup d’ Especialització en Restauració Col·lectiva de l’ Acadèmia Espanyola de Nutrició i Dietètica, amb motiu del Dia Mundial de la Higiene de Mans 2019, el 5 de maig, va presentar una guia breu del rentat de mans en les cuines col·lectives. El darrer 5 de maig es va celebrar el Dia Mundial de la Higiene […]
Acte d’homenatge a la gent gran de l’Hospitalet
La Fundació Santa Eulàlia, un dels nostres clients, va organitzar el passat 10 d’abril l’acte d’homenatge a les persones grans de l’Hospitalet i als voluntaris que tenen cura d’ells Des de l’any 2.006 a Àgora Col·lectivitats portem treballant dia rere dia per oferir als nostres clients el millor de nosaltres amb serveis de total garantia […]