Normes del menjador escolar i bons hàbits
La importància de les normes al menjador escolar Quan es parla de normes del menjador escolar, sovint es pensa en una llista de regles bàsiques: seure bé, respectar els torns, no cridar, rentar-se les mans o mantenir un cert ordre durant l’àpat. Tot això forma part del dia a dia, sí. Però, per a nosaltres, […]
Menú escolar equilibrat pel dia a dia
Què hi ha darrere un bon menú escolar Parlar d’un menú escolar equilibrat no consisteix només a quadrar aliments dins d’un calendari mensual. Tampoc no n’hi ha prou de dir que un menú és saludable perquè inclou verdura, llegums o fruita. Segons la nostra experiència, dissenyar bé un menú per a un menjador escolar exigeix […]
Com ha de ser un bon menjador escolar
Claus d’un bon menjador escolar/Per què el menjador escolar és molt més que un servei Parlar de menjador escolar avui ja no és només parlar de menús, safates o torns de migdia. Per a nosaltres, el menjador forma part del dia a dia del centre i té un impacte molt més ampli del que de […]
L’importantància del rentat de mans en una cuina col·lectiva
El Grup d’ Especialització en Restauració Col·lectiva de l’ Acadèmia Espanyola de Nutrició i Dietètica, amb motiu del Dia Mundial de la Higiene de Mans 2019, el 5 de maig, va presentar una guia breu del rentat de mans en les cuines col·lectives. El darrer 5 de maig es va celebrar el Dia Mundial de la Higiene […]
Acte d’homenatge a la gent gran de l’Hospitalet
La Fundació Santa Eulàlia, un dels nostres clients, va organitzar el passat 10 d’abril l’acte d’homenatge a les persones grans de l’Hospitalet i als voluntaris que tenen cura d’ells Des de l’any 2.006 a Àgora Col·lectivitats portem treballant dia rere dia per oferir als nostres clients el millor de nosaltres amb serveis de total garantia […]
Alergies i intoleràncies alimentàries
Es duplica el número de persones amb al·lèrgies i intoleràncies alimentàries degut als efectes negatius de la vida que actualment portem. En els últims 10 anys el número de persones amb al·lèrgies alimentaries s’han duplicat. Això fa, que en aquest moment, un 6-8% dels nens pateixin algun tipus d’ al·lèrgia alimentària. De la mateixa manera, […]
Menú cuinat en un dia i gaudit en un altre
Menú complert i perfecte, per un sopar, cuinat i preparat el dia anterior A vegades el dia a dia ens consumeix el temps, son tantes coses en tan poques hores. El treball, l’ escola i els extraescolars dels petits, les compres, la casa… i quan arriba l’hora de fer el sopar ja no ens queden […]
El “mètode Nutriplat” premiat pel PASS, el passat mes de novembre de 2018, per promoure l’alimentació saludable en la infància
Un mètode desenvolupat conjuntament per l’Hospital Sant Joan de Déu i l’empresa Nestlé destinat a famílies amb nens El “Mètode Nutriplat”, desenvolupat per l’Hospital Sant Joan de Déu i Nestlé, guanya el premi PAAS en l’àmbit “Sanitari” que dona l’Agència de Salut Pública de la Generalitat de Catalunya. És una iniciativa pionera en Europa, el […]
La disfagia, la gran desconeguda fora de les residències de persones grans
Què és i com es conviu amb la disfàgia La deglució és el procés d’un aliment o un líquid des de la boca fins que arriba a l’estómac, passant prèviament al seu punt de meta per la faringe i l’esòfag. La deglució implica una ràpida coordinació dels músculs i parts implicades en el procés, coordinat […]
El menú vegetarià o vegà a les escoles
Com elaborar els menús únicament amb proteïna vegetal, sense res procedent d’animal Cada vegada és més habitual la petició de menús vegetarians o vegans per part de les famílies en les escoles pels seus fills, i així ho sol·liciten a les empreses de restauració escolar. No es tracte d’un simple menú, sinó d’una filosofia de […]