Alergies i intoleràncies alimentàries
Es duplica el número de persones amb al·lèrgies i intoleràncies alimentàries degut als efectes negatius de la vida que actualment portem. En els últims 10 anys el número de persones amb al·lèrgies alimentaries s’han duplicat. Això fa, que en aquest moment, un 6-8% dels nens pateixin algun tipus d’ al·lèrgia alimentària. De la mateixa manera, […]
Menú cuinat en un dia i gaudit en un altre
Menú complert i perfecte, per un sopar, cuinat i preparat el dia anterior A vegades el dia a dia ens consumeix el temps, son tantes coses en tan poques hores. El treball, l’ escola i els extraescolars dels petits, les compres, la casa… i quan arriba l’hora de fer el sopar ja no ens queden […]
El “mètode Nutriplat” premiat pel PASS, el passat mes de novembre de 2018, per promoure l’alimentació saludable en la infància
Un mètode desenvolupat conjuntament per l’Hospital Sant Joan de Déu i l’empresa Nestlé destinat a famílies amb nens El “Mètode Nutriplat”, desenvolupat per l’Hospital Sant Joan de Déu i Nestlé, guanya el premi PAAS en l’àmbit “Sanitari” que dona l’Agència de Salut Pública de la Generalitat de Catalunya. És una iniciativa pionera en Europa, el […]
La disfagia, la gran desconeguda fora de les residències de persones grans
Què és i com es conviu amb la disfàgia La deglució és el procés d’un aliment o un líquid des de la boca fins que arriba a l’estómac, passant prèviament al seu punt de meta per la faringe i l’esòfag. La deglució implica una ràpida coordinació dels músculs i parts implicades en el procés, coordinat […]
El menú vegetarià o vegà a les escoles
Com elaborar els menús únicament amb proteïna vegetal, sense res procedent d’animal Cada vegada és més habitual la petició de menús vegetarians o vegans per part de les famílies en les escoles pels seus fills, i així ho sol·liciten a les empreses de restauració escolar. No es tracte d’un simple menú, sinó d’una filosofia de […]
La importància de la seguretat alimentària en una cuina
Les claus per unes bones pràctiques de seguretat alimentària en les cuines de les escoles, i en general en les cuines de col·lectivitats La seguretat alimentaria en els menjadors escolars és una prioritat fonamental per les empreses de restauració col·lectiva, doncs afecta a una selecció de la població molt vulnerable, els nens. El mateix passa […]
El Nadal i els seus àpats golafres
Consells per seguir gaudint del Nadal i el seu menjar des de una forma més saludable Ja tenim el Nadal de tornada una altre vegada… i amb ella les compres, els regals, l’estrès de voler arribar a tot, les reunions familiars, les quedades amb els amics, els sopars d’empresa amb els companys de […]
Activitats de tardor al menjador escolar del Col·legi Montoliu
La necessitat d’un projecte de menjador Els nens que es queden en el menjador escolar dediquen un gran espai de temps a l’estona del migdia. Aquest temps es divideix en el moment del dinar i en el temps lúdic, temps que, encara no es cregui ni es pensi es de molta importància. Tot això comporta […]
Representació d’alumnes del col·legi Sant Josep partícips a les reunions del menjador escolar
La importància de fer protagonistes als alumnes a les reunions mensuals del menjador escolar En Àgora Col·lectivitats sabem i creiem firmament que per aconseguir un objectiu comú entre membres d’un grup és necessari que tots participin de la preparació d’aquest. El nostre objectiu el tenim clar: la satisfacció de tots els usuaris implicats, tant directa com […]
La clau de l’alimentació en l’envelliment
Recomanacions nutricionals en una edat avançada Entre l’any 2.015 i 2.050, el percentatge dels habitants del planeta més grans de 60 anys quasi duplicarà, passant del 12% al 22%. Son dades exposats per l’ O.M.S. És més, insisteixen que, en l’any 2.020, el número de persones de 60 anys o més serà superior al dels […]