El Grup d' Especialització en Restauració Col·lectiva de l’ Acadèmia Espanyola de Nutrició i Dietètica, amb motiu del Dia Mundial de la Higiene de Mans 2019, el 5 de maig, va presentar una guia breu del rentat de mans en les cuines col·lectives. El darrer 5 de maig...
La Fundació Santa Eulàlia, un dels nostres clients, va organitzar el passat 10 d’abril l’acte d’homenatge a les persones grans de l’Hospitalet i als voluntaris que tenen cura d’ells Des de l’any 2.006 a Àgora Col·lectivitats portem treballant dia rere dia per oferir als nostres clients...
Es duplica el número de persones amb al·lèrgies i intoleràncies alimentàries degut als efectes negatius de la vida que actualment portem. En els últims 10 anys el número de persones amb al·lèrgies alimentaries s’han duplicat. Això fa, que en aquest moment, un 6-8% dels nens...
Menú complert i perfecte, per un sopar, cuinat i preparat el dia anterior A vegades el dia a dia ens consumeix el temps, son tantes coses en tan poques hores. El treball, l' escola i els extraescolars dels petits, les compres, la casa...
Un mètode desenvolupat conjuntament per l’Hospital Sant Joan de Déu i l’empresa Nestlé destinat a famílies amb nens El “Mètode Nutriplat”, desenvolupat per l’Hospital Sant Joan de Déu i Nestlé, guanya el premi PAAS en l’àmbit “Sanitari” que dona l’Agència de Salut Pública de la Generalitat...
Què és i com es conviu amb la disfàgia La deglució és el procés d’un aliment o un líquid des de la boca fins que arriba a l’estómac, passant prèviament al seu punt de meta per la faringe i l’esòfag. La deglució implica una ràpida coordinació dels...
Com elaborar els menús únicament amb proteïna vegetal, sense res procedent d’animal Cada vegada és més habitual la petició de menús vegetarians o vegans per part de les famílies en les escoles pels seus fills, i així ho sol·liciten a les empreses de restauració escolar. No...
Les claus per unes bones pràctiques de seguretat alimentària en les cuines de les escoles, i en general en les cuines de col·lectivitats La seguretat alimentaria en els menjadors escolars és una prioritat fonamental per les empreses de restauració col·lectiva, doncs afecta a una selecció de...
Consells per seguir gaudint del Nadal i el seu menjar des de una forma més saludable Ja tenim el Nadal de tornada una altre vegada...
La necessitat d’un projecte de menjador Els nens que es queden en el menjador escolar dediquen un gran espai de temps a l’estona del migdia. Aquest temps es divideix en el moment del dinar i en el temps lúdic, temps que, encara no es cregui ni...
